Oogsten, loslaten en naar binnen keren
De herfst is het seizoen van oogsten, loslaten en naar binnen keren. De natuur trakteert ons nu op overvloedige groenten en fruit die perfect passen bij de energie van dit seizoen. Volgens de Traditionele Chinese Geneeskunde hoort de herfst bij het metaalelement, dat verbonden is met de longen en dikke darm. Dit seizoen nodigt ons uit om te versterken, te zuiveren en los te laten wat we niet meer nodig hebben.
Wat kenmerkt herfstvoeding?
In de herfst draait het om aardende, verwarmende en licht samentrekkende voeding. Deze ondersteunt je immuunsysteem, helpt je energie vast te houden en bereidt je lichaam voor op de kou van de winter. Denk aan gerechten die zacht, verwarmend en voedzaam zijn.
Licht samentrekkende voeding
In de herfst is het ook fijn om licht samentrekkende voeding te kiezen. Dit helpt je energie en vocht meer binnen te houden en ondersteunt de longen en dikke darm volgens de Traditionele Chinese Geneeskunde. Je herkent het vaak aan een iets droge of wrange smaak. Voorbeelden zijn appels, peren, granaatappel, bonen, noten, zaden en groene thee.
Smaken & energie
Samentrekkende smaak: helpt energie naar binnen te keren (bijvoorbeeld appels, peren, bonen).
Pittige smaak: in kleine mate goed om je longenergie te versterken en kou te verdrijven (bijvoorbeeld gember, ui, radijs).
Zoete smaak: ondersteunt en voedt, vooral met aardende groenten zoals pompoen, wortel en pastinaak.
Typische herfstproducten
Groenten: pompoen, wortel, pastinaak, knolselderij, zoete aardappel, boerenkool, spruitjes, prei.
Fruit: appels, peren, druiven, vijgen, bramen.
Kruiden & specerijen: kaneel, gember, kurkuma, tijm, rozemarijn.
Peulvruchten & granen: linzen, kikkererwten, haver, quinoa, boekweit.
Kies voor seizoensproducten
Door te eten wat er van nature in dit seizoen groeit, stem je jezelf af op de natuurlijke cyclus. Appels, peren, kolen, champignons en knollen zijn volop verkrijgbaar en bevatten precies de voedingsstoffen die je nu nodig hebt.
Tips van Cis:
- Kies vaker voor soepen en stoofgerechten: verwarmend en goed verteerbaar.
- Voeg warme specerijen toe voor ondersteuning van je spijsvertering.
- Eet regelmatig peulvruchten en granen voor langdurige energie.
- Vermijd te veel koude, rauwe voeding: dit kost je lichaam extra energie in dit seizoen.
Voorbeeld van een herfstige dag op je bord
Ontbijt: warme havermout met peer, kaneel en walnoten.
Lunch: pompoensoep met linzen.
Diner: stoofpotje van zoete aardappel, wortel en kikkererwten met kurkuma en tijm.
Eten met de seizoenen…
Eten met de seizoenen helpt je om in balans te blijven en de overgang naar de winter soepel te maken. De herfst is hét moment om je energie te voeden, je weerstand te versterken en meer rust te vinden.
Zin om zelf aan de slag te gaan met herfstgerechten of je leefstijl af te stemmen op dit seizoen? Neem gerust contact met me op voor tips of een persoonlijk adviesgesprek.
Stralende groet,
Ciska
