We weten allemaal wel dat suiker niet goed voor ons is. Je denkt dan misschien al snel aan gewichtstoename maar wist je dat suiker je ook sneller oud kan laten lijken? Ja, je huid kan er letterlijk van verouderen. Dit komt door een proces dat glycatie heet.
Ik ga je in deze blog uitleggen wat het glycatieproces is en wat het doet met je huid én je lichaam!
Wat is glycatie?
Stel je voor dat je huid elastisch en stevig is, een beetje als een trampoline. Die trampoline wordt sterk gehouden door eiwitten zoals collageen en elastine. Deze eiwitten zijn de bouwstenen die zorgen voor een strakke, gladde huid. Maar suiker gooit roet in het eten…
Wanneer je suiker eet (en dit geldt voor ALLE soorten suiker: glucose, fructose, lactose, maltose… eigenlijk alles wat eindigt op -ose), komt het in je bloed. Suiker hecht zich vervolgens aan die belangrijke collageen- en elastine-eiwitten in je huid. Dit proces noemen we glycatie. Het klinkt misschien onschuldig, maar dit veroorzaakt een soort “verknoping” in je eiwitten. En als die eiwitvezels verknopen, worden ze stug, minder elastisch en verliezen ze hun functie.
Het resultaat? Een huid die minder soepel is, sneller rimpels vertoont en er dof uitziet. Kortom: je huid veroudert sneller.
Wat zijn AGE’s?
Wanneer je suiker eet, komt het in je bloed terecht. Daar kan het zich aan eiwitten in je lichaam binden, bijvoorbeeld aan collageen en elastine in je huid. Dit noemen we glycatie. Tijdens dit proces ontstaan er schadelijke stoffen die we AGE’s noemen, oftewel Advanced Glycation End Products.
Je kunt AGE’s zien als afvalstoffen die ontstaan door het plakken van suiker aan eiwitten. Hoe meer suiker, hoe meer van dit soort afval. AGE’s blijven in je lichaam zitten en zorgen ervoor dat je eiwitten – die normaal flexibel en sterk zijn – stijf en broos worden. Dit maakt je huid minder elastisch, waardoor je sneller rimpels krijgt en je huid er dof uitziet.
Naast je huid kunnen AGE’s ook schade veroorzaken in andere delen van je lichaam, zoals:
- Je bloedvaten: Ze maken de wanden minder soepel, wat kan bijdragen aan hart- en vaatziekten.
- Je ogen: AGE’s spelen een rol bij ouderdomsblindheid en staar.
- Je hersenen: Ze worden gelinkt aan ziektes zoals Alzheimer.
Nog even kort samengevat:
Glycatie veroorzaakt directe schade aan je eiwitten.
AGE’s versterken die schade en brengen daarnaast meer gezondheidsproblemen met zich mee door ontsteking en ophoping in je lichaam.
Het is dus een combinatie van beide die je huid, en je lichaam, op de lange termijn kan beïnvloeden.
Het goede nieuws? Je kunt de vorming van AGE’s vertragen! Hier kom ik zo op terug met een aantal tips.
Alle suikers zijn verdacht!
Hieronder een lijstje van de suikers die glycatie kunnen veroorzaken:
- Glucose: De standaard suiker in ons lichaam.
- Fructose: Zit veel in fruit, maar ook in frisdrank en bewerkte producten.
- Sacharose: Gewone tafelsuiker.
- Lactose: Zit in melkproducten.
- Maltose: Zit in bier en bepaalde graanproducten.
Het maakt niet uit of de suiker natuurlijk of bewerkt is – in je lichaam kan het allemaal bijdragen aan glycatie als je er te veel van binnenkrijgt. Maar onbewerkt en natuurlijk is sowieso altijd beter!
Hoe voorkom je glycatie?
Nu hoef je niet gelijk alles wat zoet is uit je leven te bannen. Maar met een paar slimme tips kun je glycatie flink verminderen:
- Let op je suikerinname:
Kijk kritisch naar je voeding. Frisdranken, snoep en gebak zijn vaak echte suikerbommen. Kies liever voor voeding die weinig toegevoegde suikers bevat. (Lees etiketten!) - Eet meer antioxidanten:
Antioxidanten, zoals die in groente, fruit en groene thee, helpen om AGE’s te bestrijden. Ze beschermen je huid en je lichaam tegen schade. - Wees voorzichtig met hoge temperaturen:
Gerechten die worden bereid op hoge temperaturen (zoals grillen, bakken en frituren) bevatten meer AGE’s. Stomen, koken of stoven is een gezonder alternatief. - Hydrateer:
Drink genoeg water. Dit helpt je lichaam om afvalstoffen, zoals AGE’s, af te voeren. - Bescherm je huid tegen de zon:
UV-straling versnelt de vorming van AGE’s in je huid. Smeer je dus goed in met zonnebrand!
Conclusie: Eet suiker met mate!
Natuurlijk hoef je niet nooit meer van een stukje taart te genieten. Maar als je je huid jong en gezond wilt houden, is het slim om bewuster om te gaan met suiker. Eet met mate, kies voor antioxidanten en wees lief voor je huid.
Suiker maakt misschien het leven zoet, maar te veel ervan maakt je huid zuur!
Wil jij advies over hoe suikers te vermijden? Plan dan een orthomoleculair voedingsconsult in via de button hieronder.
Veel liefs,
Ciska
